Terroir

et cépages

Jongieux et Billieme bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Ce contraste thermique favorise la maturation optimale des raisins.

Les sols sont diversifiés, comprenant des argiles, des calcaires et des galets. Cette variété de sols confère aux vins une complexité minérale et une richesse en saveurs.

Les vignobles de Jongieux sont souvent situés en altitude, ce qui permet aux raisins de bénéficier d'une exposition solaire maximale, favorisant ainsi une maturation lente et équilibrée.

La topographie vallonnée de la région crée des microclimats et des variations dans le drainage, ce qui influence la croissance des vignes et la concentration des saveurs dans les raisins.

Les cépages typiques de la région incluent l'Altesse (aussi connu sous le nom de Roussette de MARESTEL), la Jacquère, et le Mondeuse. Chaque cépage apporte ses caractéristiques uniques aux vins de Jongieux.

L'orientation des vignobles par rapport au soleil influence la quantité de chaleur reçue par les vignes, ce qui a un impact sur le niveau de maturité des raisins et le caractère des vins produits.

La région est parfois soumise à des vents, ce qui peut contribuer à la régulation de l'humidité et à la santé des vignes en évitant les maladies liées à l'humidité.

Les méthodes de culture et de vinification transmises de génération en génération contribuent à la spécificité des vins de Jongieux, en mettant l'accent sur le respect du terroir et la préservation des caractéristiques naturelles des raisins.